茄子视频官网

所屬類別： 新品推薦 
名稱：  葡萄糖酸內酯 
 
 
 
描述： 
一、產品介紹

葡萄糖酸(suan)內(nei)酯是以發酵法生產的(de)葡萄糖酸(suan)鈉為主要(yao)原料，通過脫(tuo)鈉、過濾、濃(nong)縮、結晶、離心、干燥得到(dao)的(de)。為無毒食品添(tian)加(jia)劑，可作為食品防腐劑，酸(suan)味調節劑及(ji)蛋白凝固劑。

二、用途

   1、可(ke)作蛋白質凝固(gu)(gu)劑：在豆腐工(gong)業中(zhong)用(yong)內(nei)(nei)酯作為凝固(gu)(gu)劑與傳統的用(yong)石(shi)膏或(huo)鹽鹵(lu)作為凝固(gu)(gu)劑相比具(ju)有很多優點，用(yong)內(nei)(nei)酯所(suo)制(zhi)得的豆腐保水性好、質地細膩，食用(yong)時嫩滑(hua)可(ke)口，同時又因其具(ju)有防腐作用(yong)，可(ke)延長(chang)保存的時間。 

   2、防腐劑：用于魚、肉、家禽等防腐保鮮。可使制品外觀光澤，并能使魚、肉保持彈性，提高口味。
   3、膨松劑：內酯和小蘇打（2：1）混合制成的發酵粉具有發泡力強，不帶苦澀等異味，特別適宜制作餅干糕點，油炸食品等，不需經發酵過程，能制成即時膨松的食品。
    4、酸味劑：用內酯及小蘇打可以制成汽水等清涼飲料，產汽力強，并且味道可口。
    5、色素穩定劑：在肉類制品如午餐肉、香腸、紅腸中使用，可使這些制品色素不變。