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白酒產(chan)業(ye)是瑯琊(ya)臺(tai)集(ji)團的基礎產(chan)業(ye)。瑯琊(ya)臺(tai)酒在繼承(cheng)傳統的“老五甑(zeng)”釀(niang)酒工藝(yi)的基礎上，堅持(chi)“六好”品質理念，積極(ji)采用(yong)現代微(wei)生物技術，與選(xuan)育有益海洋(yang)微生物(wu)菌種(zhong)，用于窖泥的(de)(de)培養和酒曲的(de)(de)制作中。像人工(gong)窖泥培養，海洋(yang)菌種培育(yu)、雙輪底發(fa)酵(jiao)，瑯琊香專用(yong)酒(jiu)曲制作等，提高了產品質量(liang)，瑯(lang)琊臺酒低而不淡、高而不烈(lie)的風(feng)格(ge)特(te)點更加突(tu)出(chu)，獨樹一派為中國海洋生態白酒。
好環境 北緯36°282公里黃金海(hai)岸線(xian) 四季分明的海(hai)洋生態釀酒圈
好 窖 懸空泥窖 近海微(wei)生物菌(jun)種群 多(duo)輪發酵
好 曲 小麥、大麥、豌豆三糧制曲，自然接種
好 水(shui) 大珠山(shan)(shan)地下山(shan)(shan)泉水源自嶗山(shan)(shan)水系，富含多種微量元素，利(li)于釀酒微生物生長
好 糧 精選優(you)質(zhi)高(gao)粱、大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、小麥、玉米(mi)，五糧(liang)釀(niang)造(zao)，純正糧(liang)香(xiang)酒香(xiang)融為(wei)一體(ti)
好 人(ren) 白酒工藝大師(shi)匠心(xin)傳承，精心(xin)釀制。
