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2013年10月初，來自(zi)美國(guo)、英國(guo)、德國(guo)、加拿大等國(guo)家(jia)的(de)500多(duo)家(jia)權威媒(mei)體，刊(kan)登了一項來自(zi)中(zhong)國(guo)江南大學(xue)的(de)最新(xin)研究成果：中(zhong)國(guo)傳統白酒(jiu)中(zhong)的(de)健康活(huo)性物質(zhi)含量遠遠高于葡(pu)萄酒(jiu)，比(bi)葡(pu)萄酒(jiu)更有(you)益(yi)于人體健康。

中國傳(chuan)統(tong)白酒健康價(jia)值

高于(yu)葡(pu)萄酒(jiu)

路透社、華爾街在線、美國(guo)(guo)商業(ye)周刊、波士頓商業(ye)雜(za)志、紐約先驅報等在內的500多家國(guo)(guo)外媒體(ti)刊登了一項來(lai)自我(wo)國(guo)(guo)江南(nan)大學的一項最新(xin)研究成果，數據顯示中國(guo)(guo)傳統白酒中含有(you)豐(feng)富的健(jian)康活(huo)性物質，其(qi)中萜烯(xi)類和吡嗪類化合物含量(liang)遠遠高于葡萄(tao)酒，比葡萄(tao)酒更(geng)有(you)益于人(ren)體(ti)健(jian)康。

董酒萜烯(xi)類(lei)健(jian)康物質含量(liang)

居(ju)中(zhong)國(guo)傳統白酒前列

研究報告表(biao)明，濃、醬、董(dong)(dong)等香(xiang)型白(bai)酒中(zhong)，以董(dong)(dong)酒為代表(biao)的董(dong)(dong)香(xiang)型白(bai)酒最為突出。

徐巖及其研究團隊發現，由于董酒在制曲時加入了130多種本草，這些本草含有的大量萜烯類化合物進入酒體之中。研究中應用正相色譜技術等科學手段檢測分析董酒，從中檢測到52種萜烯類化合物，其成品酒中的萜烯類物質總量在3400～3600μg/L，居中國傳統白酒之首，同時是葡萄酒中同類化合物含量的三到四倍。（齊琪）

（編輯:國際商報網  ）