10月17日，由山東省保(bao)健品行業協(xie)會主辦的“健康(kang)中國 誠(cheng)信(xin)山東(dong)”全(quan)國網(wang)絡(luo)媒(mei)體齊魯行(xing)活動來到(dao)瑯琊臺(tai)集(ji)團。全(quan)國網(wang)媒(mei)記者一行(xing)30余人走進瑯玡臺(tai)集(ji)團生(sheng)產(chan)車間(jian)，觀酒曲(qu)、品美(mei)酒，了解新(xin)型海洋微生(sheng)物產(chan)業，深入了解瑯琊臺(tai)以大健康(kang)產(chan)業為(wei)核(he)心的多元(yuan)化產(chan)業格局(ju)。
瑯琊(ya)臺(tai)集團坐落于國家新區——青島西海岸新區。公司始建于1958年(nian)，是一家以白(bai)酒為依(yi)托發(fa)展起來的大型現代化(hua)企業(ye)集團。多年(nian)來，瑯琊(ya)臺(tai)集團搶抓青西新區發(fa)展藍色經(jing)濟(ji)重大機(ji)遇，正式開創(chuang)了以微生物發(fa)酵技術為核心(xin)，白(bai)酒產(chan)業(ye)、葡萄酒水(shui)果雞尾酒產(chan)業(ye)、啤酒產(chan)業(ye)、海洋生物健康(kang)產(chan)業(ye)、有機(ji)酸產(chan)業(ye)、有機(ji)飼(si)料(liao)有機(ji)肥產(chan)業(ye)、房地(di)產(chan)，七大產(chan)業(ye)蓬勃發(fa)展的多元(yuan)化(hua)產(chan)業(ye)格局。
甘甜醇香瑯琊臺
記者看到，在瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)集(ji)團的(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠區，一排排倉庫中(zhong)囤放著(zhu)高粱、大米、小麥(mai)精心制(zhi)作的(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)。行至釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)車間，釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)師傅們在蒸汽和(he)酒(jiu)(jiu)香中(zhong)工作，嚴苛地品鑒著(zhu)新出爐的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)。工作人員介紹，瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)一大“秘密”在于酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)。瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)制(zhi)作堅(jian)持“自然接種、多(duo)微共(gong)生(sheng)”的(de)(de)原則，利于近(jin)海空氣(qi)中(zhong)微生(sheng)物(wu)菌落自然富(fu)集(ji)，賦予瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)酒(jiu)(jiu)濃郁而豐富(fu)的(de)(de)復合香氣(qi)。培養好的(de)(de)曲(qu)(qu)塊(kuai)有益微生(sheng)物(wu)豐富(fu)，發酵力和(he)糖化力比(bi)較適中(zhong)，非常有利于糧食(shi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)緩慢發酵。
得(de)天獨厚的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)和地(di)理條件(jian)，使得(de)瑯(lang)琊臺(tai)酒既具有(you)北派(pai)(pai)白(bai)酒的(de)(de)(de)甘冽(lie)，也具有(you)南派(pai)(pai)白(bai)酒的(de)(de)(de)綿柔。據了(le)解，瑯(lang)琊臺(tai)集(ji)團(tuan)科研團(tuan)隊正(zheng)從海洋中提取海洋微生(sheng)物菌種，應用到(dao)瑯(lang)琊臺(tai)酒釀造工藝(yi)中，通過(guo)菌種的(de)(de)(de)代謝(xie)產生(sheng)對(dui)人體有(you)益(yi)的(de)(de)(de)活性成分(fen)，以提升酒體中的(de)(de)(de)有(you)益(yi)成分(fen)。同時，擁有(you)較高的(de)(de)(de)發(fa)酵技術的(de)(de)(de)瑯(lang)琊臺(tai)集(ji)團(tuan)并未拘囿于酒業(ye)單一領(ling)域(yu)，而是(shi)將其不斷延(yan)伸(shen)放大，發(fa)展成一個龐大的(de)(de)(de)產業(ye)集(ji)群(qun)。
海洋微藻大乾坤
與釀酒(jiu)車間(jian)一(yi)條馬(ma)路(lu)之(zhi)隔的高樓中，展(zhan)示著瑯琊臺(tai)(tai)集團在微(wei)(wei)(wei)生物(wu)發(fa)酵領域(yu)的成(cheng)果。除了(le)白酒(jiu)的生產(chan)(chan)研發(fa)，瑯琊臺(tai)(tai)集團聚焦小(xiao)小(xiao)的海(hai)洋微(wei)(wei)(wei)藻，打造微(wei)(wei)(wei)生物(wu)循環產(chan)(chan)業(ye)鏈。瑯琊臺(tai)(tai)集團作為(wei)一(yi)家有著60年(nian)歷史的釀酒(jiu)企業(ye)，培(pei)育出由傳統產(chan)(chan)業(ye)向高新(xin)技術產(chan)(chan)業(ye)戰(zhan)略轉(zhuan)型的新(xin)動能。目前，瑯琊臺(tai)(tai)集團的海(hai)洋微(wei)(wei)(wei)藻DHA、小(xiao)球藻研發(fa)基地(di)，年(nian)產(chan)(chan)值(zhi)近兩億元。
如今，瑯琊臺集團擁有四大(da)研(yan)究所、五大(da)國字號研(yan)發平(ping)臺、多個產學研(yan)合作平(ping)臺，科研(yan)實力雄(xiong)厚。同時，集團現已成為中國白酒行業百強企業、海洋微藻研究生產基地、異麥芽酮糖研究生產基地，衣康酸及其衍生物研產銷基地，市場遍布歐、美、日、韓、澳等國家和地區，在國際市場上也展現出了強勁的生命力。
