10月(yue)17日，由山東省保健品行業(ye)協會主辦的(de)“健康(kang)中(zhong)國 誠信(xin)山東”全(quan)國網絡媒(mei)體齊魯行(xing)活動來到瑯(lang)琊臺集團。全(quan)國網媒(mei)記者一(yi)行(xing)30余人(ren)走進瑯(lang)玡臺集團生產(chan)車間，觀酒曲、品美酒，了解(jie)新型海洋微生物(wu)產(chan)業，深入了解(jie)瑯(lang)琊臺以(yi)大健康(kang)產(chan)業為核心(xin)的多元化產(chan)業格局。
瑯琊(ya)臺集(ji)團(tuan)坐落于(yu)(yu)國家(jia)新區——青島西海岸新區。公司始建于(yu)(yu)1958年，是一家(jia)以白酒為(wei)依托發展起來的大(da)型現代化企業(ye)(ye)(ye)(ye)集(ji)團(tuan)。多年來，瑯琊(ya)臺集(ji)團(tuan)搶抓青西新區發展藍(lan)色經(jing)濟(ji)重大(da)機遇，正式開創了(le)以微生物(wu)發酵(jiao)技術為(wei)核心，白酒產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、葡萄酒水果雞(ji)尾酒產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、啤(pi)酒產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、海洋生物(wu)健康產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、有(you)機酸產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、有(you)機飼(si)料有(you)機肥產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、房地(di)產(chan)(chan)(chan)，七(qi)大(da)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)蓬(peng)勃發展的多元化產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)格局。
甘甜醇香瑯琊臺
記者看到，在(zai)瑯琊臺集團的(de)釀酒(jiu)廠區，一(yi)排排倉庫中囤(dun)放(fang)著高粱、大米、小麥精心制作的(de)酒(jiu)曲(qu)(qu)。行至(zhi)釀酒(jiu)車間，釀酒(jiu)師(shi)傅們(men)在(zai)蒸汽(qi)和(he)酒(jiu)香中工作，嚴苛地品鑒著新出爐的(de)白酒(jiu)。工作人員介紹，瑯琊臺酒(jiu)的(de)一(yi)大“秘(mi)密”在(zai)于(yu)酒(jiu)曲(qu)(qu)。瑯琊臺酒(jiu)曲(qu)(qu)制作堅持“自然(ran)接種、多(duo)微共生”的(de)原則，利(li)于(yu)近(jin)海空氣中微生物菌落(luo)自然(ran)富集，賦予(yu)瑯琊臺酒(jiu)濃郁而豐富的(de)復合香氣。培養(yang)好的(de)曲(qu)(qu)塊有(you)益微生物豐富，發酵力和(he)糖(tang)化力比(bi)較(jiao)適中，非(fei)常有(you)利(li)于(yu)糧食(shi)酒(jiu)的(de)緩慢發酵。
得(de)天獨厚的氣候和(he)地理(li)條(tiao)件，使得(de)瑯(lang)琊(ya)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)既具(ju)有北派白酒(jiu)(jiu)(jiu)的甘冽，也具(ju)有南(nan)派白酒(jiu)(jiu)(jiu)的綿柔(rou)。據了解，瑯(lang)琊(ya)臺(tai)(tai)集(ji)(ji)團科研團隊正從海(hai)(hai)洋中(zhong)(zhong)提取海(hai)(hai)洋微生物菌種(zhong)，應用(yong)到(dao)瑯(lang)琊(ya)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造工藝中(zhong)(zhong)，通過(guo)菌種(zhong)的代謝產生對人(ren)體(ti)(ti)有益的活性成(cheng)分，以提升酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)(ti)中(zhong)(zhong)的有益成(cheng)分。同時，擁(yong)有較高的發(fa)酵(jiao)技術(shu)的瑯(lang)琊(ya)臺(tai)(tai)集(ji)(ji)團并未拘囿于酒(jiu)(jiu)(jiu)業單一(yi)領域，而是將其不斷(duan)延伸放大，發(fa)展成(cheng)一(yi)個龐大的產業集(ji)(ji)群。
海洋微藻大乾坤
與釀酒(jiu)車(che)間一條馬路之隔的(de)(de)高樓中(zhong)，展(zhan)示著瑯琊(ya)臺集(ji)團在微生(sheng)物(wu)發(fa)酵領域的(de)(de)成果(guo)。除了白酒(jiu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)研發(fa)，瑯琊(ya)臺集(ji)團聚焦小小的(de)(de)海洋微藻(zao)，打造微生(sheng)物(wu)循環產(chan)業(ye)(ye)鏈。瑯琊(ya)臺集(ji)團作為一家(jia)有(you)著60年歷(li)史(shi)的(de)(de)釀酒(jiu)企業(ye)(ye)，培育(yu)出由傳統產(chan)業(ye)(ye)向(xiang)高新(xin)技術產(chan)業(ye)(ye)戰(zhan)略轉(zhuan)型(xing)的(de)(de)新(xin)動能。目前，瑯琊(ya)臺集(ji)團的(de)(de)海洋微藻(zao)DHA、小球藻(zao)研發(fa)基地，年產(chan)值近兩億元。
如今(jin)，瑯(lang)琊臺(tai)(tai)集團(tuan)擁有四大(da)研(yan)究所、五大(da)國字號(hao)研(yan)發平臺(tai)(tai)、多個產學(xue)研(yan)合作平臺(tai)(tai)，科研(yan)實力雄厚。同時，集團現已成為中國白酒行業百強企業、海洋微藻研究生產基地、異麥芽酮糖研究生產基地，衣康酸及其衍生物研產銷基地，市場遍布歐、美、日、韓、澳等國家和地區，在國際市場上也展現出了強勁的生命力。
